O El Mai, referência em gastronomia asiática contemporânea em Belo Horizonte, participa da 27ª edição da Restaurant Week BH com dois menus inéditos e cuidadosamente elaborados — um para o almoço, outro para o jantar — disponíveis de 18 de abril a 18 de maio. Combinando técnica, criatividade e ingredientes de alta qualidade, o restaurante propõe uma experiência em três etapas que passeia por sabores intensos, texturas contrastantes e apresentações delicadas. Nesta edição, o grande destaque é o nhoque de batata doce grelhado, um prato que sintetiza a filosofia da casa: surpreender com simplicidade e sofisticação.
Servido no menu de almoço, o nhoque de batata doce aparece em versão grelhada, com interior macio e leve e uma crosta dourada que traz um contraste de textura irresistível. Acompanhado de cogumelos e finalizado com uma fonduta de queijo cremosa e delicadamente aromatizada, o prato equilibra dulçor, umami e acidez de forma sutil. “Queríamos um prato que acolhesse e, ao mesmo tempo, despertasse curiosidade. O nhoque é um convite ao conforto, mas com um acabamento que surpreende. É uma receita que fala muito sobre a cozinha do el MAI: delicada, mas com personalidade”, explica Carolina Caram, sócia do restaurante.
O menu de almoço se inicia com duas opções de entrada que preparam o paladar para os sabores seguintes: os Mini Nachos, feitos com tortilhas crocantes de milho artesanal cobertas com carne Tex Mex levemente condimentada, e o Kushiyaki de Salmão, um espetinho de kafta feito com 100% proteína de salmão, grelhado e servido com sour cream. Entre os pratos principais, além do nhoque, é possível escolher os camarões grelhados à provençal, servidos com risoto de pomodoro e alho-poró, finalizado com fonduta de queijo — uma composição fresca e aromática. Para a sobremesa, o cliente pode optar entre o brownie de chocolate intenso com ganache e farofa de cacau, servido com sorvete de creme, ou o sundae oriental desconstruído, que une caramelo de missô, crocante amanteigado de gergelim e sorvete de creme.
No jantar, o menu propõe novos sabores nos pratos principais, mantendo as mesmas entradas e sobremesas. O Ancho Bassi à Poivre é uma escolha robusta e elegante: o corte grelhado vem acompanhado de molho roti, toque de pimenta-do-reino, creme fresco e batatas Grand’ Mère, em uma combinação que remete à tradição francesa com um toque autoral. A outra opção é o camarão à provençal servido com arroz negro e alho-poró, finalizado com azeite verde de ervas, oferecendo uma experiência aromática e visualmente encantadora.
A participação do el MAI na Restaurant Week é, também, um gesto de democratização da sua cozinha autoral. Com valores fixos acessíveis — R$ 89 no almoço e R$ 109 no jantar —, o festival permite que um público mais amplo descubra o universo de sabores criados pela equipe da casa. Localizado no bairro de Lourdes, o restaurante se destaca por uma proposta que não se limita a reproduzir a culinária asiática, mas a reinventá-la a partir de insumos locais, técnica refinada e uma escuta sensível aos desejos dos clientes.
Mais informações e reservas podem ser feitas pelo link linktr.ee/elmaigastro e pelo perfil oficial do restaurante no Instagram: @elmaigastro. A Restaurant Week é mais uma oportunidade de se deixar surpreender pelo El Mai — onde cada prato é um convite ao novo.
Serviço:
Restaurante el MAI
Rua Prof. Antônio Aleixo, 592 – Lourdes
Funcionamento: Segunda a quinta, das 17h30 à 0h; sexta, das 17h30 à 0h30; sábado, das 12h à 0h30; domingo, das 12h à 0h.
Informações e reservas: linktr.ee/elmaigastro
Instagram: @elmaigastro
