Com a chegada das temperaturas mais baixas, bares e restaurantes de Belo Horizonte renovam seus cardápios com receitas que combinam sabor, conforto e tradição. De festivais de caldos e fondues a sopas inspiradas na culinária asiática, passando por bebidas quentes e sobremesas típicas da estação, os restaurantes da capital oferecem experiências gastronômicas pensadas para tornar os dias frios ainda mais acolhedores.
Entre os destaques da temporada está o Festival de Caldos do Buffet Fora do Comum. Até o fim de julho, o espaço abre as portas às quintas, sextas e sábados, das 18h às 23h, oferecendo um buffet completo por R$55,00 por pessoa, com bebidas cobradas à parte. O cardápio reúne mais de dez opções, entre elas caldo de mandioca com carne desfiada, caldo de feijão com bacon e calabresa, caldo de moranga com gorgonzola, caldo verde, caldo de batata com alho-poró, canjiquinha com pernil, vaca atolada e caldo oriental. Para completar a experiência, os visitantes encontram sobremesas como canjica, arroz-doce, doce de leite e chocolate.
No Redentor, a estrela da estação é o Fondue Mineiro, preparado especialmente para o Festival de Inverno da casa. Servido por R$72,00 o prato combina o clima aconchegante da temporada com ingredientes que valorizam os sabores e a tradição da gastronomia mineira.
Já o Bebedouro Bar e Fogo apresenta um cardápio especialmente pensado para os dias frios. Entre as sugestões está a Panelinha de Queijo Canastra, preparada com queijo curado derretido em panela de ferro, azeite, alecrim e pimenta-do-reino, acompanhada de torradinhas (R$74,00). Outra pedida é o Mignon e Gorgonzola, que traz filé-mignon grelhado ao ponto, coberto por molho cremoso de gorgonzola e ervas finas (R$83,00).
Para harmonizar, a casa oferece bebidas como o Quentão de Vinho (R$ 18,00), preparado com vinho tinto aquecido, cravo, canela, gengibre, casca de laranja e açúcar mascavo, além do Gin Premium Bebedouro by Bacco (R$40,00), defumado com lascas de madeira frutífera e servido com granadine artesanal e água tônica. Nas sobremesas, o destaque fica para o fondue de chocolate 70% cacau, acompanhado por frutas frescas da estação e marshmallows (R$ 50,00), e para o crepe de doce de leite mineiro flambado na mesa, servido com sorvete de creme e amêndoas torradas (R$ 43,00).
No bairro Serra, o Gastrô Hub aposta em receitas inspiradas na culinária asiática para aquecer o inverno. Conhecido por reunir diferentes cozinhas em um só espaço, o empreendimento oferece sopas servidas em porções para compartilhar. Entre elas está a Sopa de Wonton, preparada com massa recheada de carne suína, acelga, cenoura, cogumelos e bambu (R$85,00). Outra sugestão é a Sopa de Trovão, que combina arroz frito, camarão, carne suína, ervilha, bambu e cogumelos (R$90,00). Para quem prefere sabores mais intensos, a Sopa Especial de Pimenta e Vinagre mistura carne bovina, tofu, ovos, bambu e especiarias (R$85,00). Já a Sopa de Milho Verde traz uma combinação delicada de milho, ovos e ervilha (R$85,00). Todas as opções acompanham pão chinês.
Tradicional ponto gastronômico do bairro Prado, o Agosto Butiquim também entra no clima da estação com receitas que privilegiam o conforto e os sabores afetivos. Entre as opções oferecidas pela casa estão o creme de palmito e diferentes versões de caldos preparados especialmente para os dias mais frios.
Com propostas que transitam entre a tradição mineira e referências de diferentes culturas gastronômicas, os estabelecimentos reforçam o inverno como uma das épocas mais convidativas para reunir amigos e familiares em torno da boa mesa. Seja para saborear um caldo, compartilhar um fondue ou experimentar receitas menos convencionais, a estação oferece uma variedade de opções capazes de aquecer o corpo e transformar os dias frios em momentos especiais.
Serviço
Buffet Fora do Comum
R. Bernardino de Lima, 373 – Gutierrez
Redentor
R. Fernandes Tourinho, 500 – Savassi
Bebedouro
Av. Otacílio Negrão de Lima, 1835 – São Luiz
Gastrô Hub
Av. do Contorno, 4667 – Serra
Agosto Butiquim
Rua Esmeralda, 162 – Prado
