O segundo andar da Galeria São Vicente passa a abrigar uma nova operação, sob o comando do chef Caio Soter, do empresário Vitor Velloso e dos sócios do Café Magrí, Rafael Brito e Marília Balzani. O Duplex funciona de quarta a domingo, reunindo cafeteria, gastronomia, empório e uma agenda de projetos culturais.
A proposta surgiu a partir da vontade de criar um funcionamento mais diurno para o espaço, compartilhado com o Bar Pirex, oferecendo desde café da manhã e brunch até almoços e eventos especiais à noite. “O Duplex nasce muito conectado à dinâmica do Centro e à própria história da Galeria São Vicente, mas como opção mais diurna e elaborada, onde é possível tomar cafés especiais, ter uma opção de almoço mais leve, fazer uma reunião durante a tarde ou assistir a uma apresentação musical à noite.”, afirma Vitor Velloso.
A operação de café leva a assinatura do Café Magrí. O cardápio reúne desde preparos clássicos, como espresso, flat white e cappuccino italiano, até opções como cold brew, dirty chai e uma seção dedicada a matchas e hojichas. Entre elas estão o Azedinho, preparado com matcha, limonada, gelo e geleia de umbu da casa, e o Chananá, que combina hojicha, leite de aveia, gelo e xarope de banana.
O Duplex também oferece uma carta de vermutes, coquetéis e bebidas alcoólicas desenvolvida para acompanhar o funcionamento ao longo do dia. Entre os destaques estão o Vermute da Casa, com notas de chocolate, ameixa e framboesa, a Mimosa, preparada com espumante e suco de laranja, e o Café Cor de Rosa, uma collab com o Bar Chika.
Além da programação diurna, o Duplex abre em ocasiões especiais durante a noite, sempre associado a atrações culturais. Desde o soft opening, recebe às quintas-feiras a DelegasCia, projeto dedicado há 18 anos ao jazz brasileiro, liderado pelo violonista Thiago Delegado.
O espaço também buscou valorizar a arquitetura da Galeria São Vicente. As antigas janelas fumês foram substituídas por vidros transparentes, ampliando a vista para a Praça Raul Soares e para o Edifício JK. Os dois mezaninos oferecem ambientes mais reservados para reuniões, encontros profissionais e pequenas celebrações.
Cardápio reúne referências de cafés e brunches de diferentes partes do mundo
Desenvolvido por Caio Soter e Rafael Brito, o menu combina receitas inspiradas em cafés, padarias e brunches de diferentes partes do mundo, sem abrir mão de ingredientes e referências mineiras.
Entre os destaques estão o ovo benedito, servido com English muffin tostado, presunto royale, ovo perfeito e espuma de hollandaise; os ovos mexidos, preparados com ovos cremosos, requeijão de raspa, maçaricado, tomates assados e torrada de pão de miga; além do pão de queijo recheado, disponível nas versões bochecha de porco com picles de cebola roxa ou cebola caramelizada com requeijão de raspa.
Na seção de tostadas e sanduíches, aparecem opções como o Abacateiro, feito com sourdough tostado, creme de avocado, gel de fruta do cerrado, ovo perfeito e ricota de búfala; o Konichiwa, com pão de miga, creme azedo, ovo frito no kimchi e cebolinha asiática; e o Queijo quente apelativo do Duplex, sanduíche no pão sourdough com mix de requeijão de raspa e queijo de Araxá, mel fermentado e flor de sal, acompanhado de sopa de tomates defumados.
Os pratos leves incluem a salada do café, preparada com mix de folhas, picles de cebola roxa e pérola, tomate confit, gergelim tostado, vinagrete de mel fermentado com café e croutons de pão de miga; e a Salada Fresh, com mix de folhas, melancia em cubos, hortelã, picles de cebola e maracujá, coalhada, zaatar, azeite da Mantiqueira e vinagrete de jabuticaba. As saladas podem receber adicionais de proteína, como peito de frango à baixa temperatura, bochecha de porco ou sourdough no vapor.
Entre os doces, o cardápio traz opções como creme de chocolate finalizado com azeite, speculoos e flor de sal; cheesecake de sucrilhos, feito com torta de milho e calda de leite com cereal; chocolate quente com broinha de canjica; bolo gelado de coco, molhadinho e com crocante de coco queimado; lemon pie; e cookie vegano de chocolate ou caramelo com castanha.
Serviço
Duplex
Funcionamento: quarta-feira a domingo, das 9h às 19h; quintas-feiras até 0h; domingos até 18h
Galeria São Vicente – Avenida Amazonas, 1.073, 2º andar, Centro, Belo Horizonte (MG)
Instagram: @duplex.bh
