Presente nas mesas dos bares de diferentes regiões do país, os bolinhos são um daqueles petiscos que carregam relação direta com a memória afetiva e a cultura dos barzinhos. Versáteis, eles podem ganhar diferentes versões como massas, recheios, temperos e acompanhamentos, indo muito além das receitas tradicionais. No Agosto Butiquim, em Belo Horizonte, o clássico aparece em versões que combinam ingredientes brasileiro e mineiros com propostas diferentes de sabores.
