A 27ª edição do Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes, um dos pioneiros e principais eventos do segmento do Brasil, vai contar com uma programação integrada do Sistema Fecomércio MG, por meio do Senac e do Sesc. Entre os dias 23 de agosto e 1º de setembro, o público poderá conferir e participar de inúmeras atividades gratuitas nos dois finais de semana – workshops, aulas show, cozinha ao vivo, ações de saúde e bem-estar e ainda atrações culturais.
O Largo das Forras será tomado por práticas gratuitas de gastronomia, cultura, turismo, ativações promocionais, atendimentos em estética e workshops gratuitos no Festival. Essa é a proposta do Espaço Sistema Fecomércio MG, que preencherá toda a praça.
“De maneira integrada, por meio de nossos braços sociais, o Sistema Fecomércio leva aos visitantes e moradores locais experiências diferenciadas e a possibilidade de utilizar um pouco de nossos produtos e serviços. Apoiador do evento desde o início, nossa parceria vem crescendo e, este ano, contará com novidades”, destaca o presidente do Sistema Fecomércio MG, Sesc, Senac e Sindicatos Empresariais, Nadim Donato.
Em todo o festival, alunos dos cursos de gastronomia do Senac, das unidades em Barbacena, São João del-Rei,Tiradentes e Belo Horizonte, vão atuar como auxiliares e facilitadores das ações, como explica o diretor de Hospitalidade e Gastronomia do Senac, Edson Puiati. “Essa é uma vivência única para profissionais em formação demonstrarem todos os aprendizados adquiridos nos cursos, em um evento de magnitude nacional, que recebe milhares de visitantes“.
O diretor também enfatiza o tema desta edição, que vai ressaltar a conexão entre Minas e Portugal, especificamente com a cidade do Porto. “A cozinha mineira e a do Porto possuem uma conexão profunda. Ambas são ricas em tradição, valorizam os itens locais e carregam uma questão identitária com seu povo de suma importância. Também por isso, hoje, vemos receitas e ingredientes, comumente relacionados com o exterior, como os vinhos e os azeites, serem produzidos aqui em Minas e se destacarem globalmente pela qualidade e técnica“, pontua.
Comida e cultura gastronômica
As tradicionais oficinas gastronômicas estão mais que garantidas no Festival e o Espaço Sistema Fecomércio MG destinou dois ambientes para essa programação. No Espaço Conhecimento, serão realizadas aulas, debates e oficinas teóricas gratuitas. Já o Espaço Degustação, convida os participantes a colocarem a mão na massa cozinhando com orientação de chefs e profissionais da gastronomia.
Entre os destaques, estão ingredientes regionais, como harmonização do Queijo Minas Artesanal das Serras da Ibitipoca, cafés especiais do Campo das Vertentes e azeites das Montanhas do Sudeste. Os momentos serão ministrados por docentes do Senac e chefs convidados.
A gastronomia estará em evidência também nas edições da Cozinha ao Vivo, em que os visitantes poderão acompanhar o preparo de receitas, como Lombo de bacalhau, sobre purê de taioba e Galinha Caipira com risoto de cevadinha. As atividades ocorrem na Praça da Rodoviária e no Santíssimo Resort.
Os momentos serão ministrados por docentes do Senac e chefs convidados. Além disso, o Sesc Mesa Brasil estará presente com receitas e dicas de boas práticas no manuseio de alimentos e combate ao desperdício, ministradas pelos chefs Rafael Gomes e André Paganini.
Atrações Culturais
O Palco Sistema Fecomércio MG ficará localizado no Santíssimo Resort, com shows gratuitos, além da apresentação da Orquestra de Câmara Sesc. Na Praça da Rodoviária, DJs vão comandar a trilha sonora durante todo o evento. O público poderá acompanhar ainda as apresentações de Dudu Lima Trio e Wagner Tiso, Renata Araújo, DJ Aída e Adriano Campagni Trio.
Já no Espaço de Convivência, localizado no Espaço Sistema Fecomércio, no Largo das Forras, atrações itinerantes musicais, circenses e cênicas curadas pelo Sesc em Minas farão a alegria de toda a família.
Descompressão e Atendimento ao Turista
Para quem busca conhecer mais sobre Tiradentes e toda a região turística, no Centro de Atendimento do Espaço Sistema Fecomércio MG, o Descubra Minas oferece dicas e orientações turísticas sobre a cidade. As equipes de Relacionamento da Fecomércio MG, Sesc e Senac também estarão no local, divulgando as oportunidades do Sistema e realizando ações promocionais e premiações.
Um local de relaxamento e descompressão é o que oferece o Espaço Conforto, com massagem, spa das mãos, penteados e tranças, atrações executadas por estudantes e docentes do Senac em São João del-Rei. Já o Espaço de Convivência conta com estrutura para descanso e cenários instagramáveis.
PROGRAMAÇÃO COMPLETA – Sistema Fecomércio MG no 27º Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes
24/08 – Sábado
- 11h – Oficina – O ouro que poca das minas para o mar: história e harmonização do Queijo Minas Artesanal das Serras da Ibitipoca – com Chef do Senac Agnes Laila e Chef convidada Ana Paula Esteves (Oliva Bistrô) – Espaço Conhecimento
- 12h30 – Aula-Show – Truta defumada com purê de mandioquinha e gremolata de castanha de caju – com Chef convidado Rafael Gomes – Espaço Conhecimento
- 13h – Aula-Show – Salada de grão de bico e bacalhau com crocante de Queijo Minas e redução de vinho do Porto – com Chefs do Senac Aroldo Carvalho Castanheira e Ana Carolina da Silva Moreira – Cozinha ao Vivo e Brasa e Lenha – Praça da Rodoviária
- 15h30 – Apresentação da Orquestra de Câmara Sesc no Palco Sistema Fecomércio MG – Santíssimo
- 16h – Aula-Show – Galinha Caipira com risoto de cevadinha, cogumelos, milho e ora pronobris – com Chef convidado Rafael Gomes – Cozinha ao Vivo – Santíssimo
- 10h às 17h – Quick massage, spa das mãos e penteados e tranças – Espaço Conforto
- 10h às 18h30 – Atendimento ao turista com apoio do Descubra Minas, ações de relacionamento do Sesc e Senac e troca de brindes – Centro de Atendimento
- 10h às 18h30 – Atrações itinerantes musicais, circenses e cênicas – Espaço de Convivência
25/08 – Domingo
- 13h às 14h – Oficina – Do Cristal ao Chocolate: Uma Experiência Multissensorial em Novas Descobertas de Sabor, harmonizada com Chás – com Chef convidada Stella Campos (Chef Chocolatier da Lascaux® Chocolates Rústicos, Sommèliere de Chás e Tea Blender) – Espaço Degustação
- 10h às 15h – Quick massage, spa das mãos e penteados e tranças – Espaço Conforto
- 10h às 15h – Atendimento ao turista com apoio do Descubra Minas, ações de Relacionamento do Sesc e Senac e troca de brindes – Centro de Atendimento
- 10h às 15h – Atrações itinerantes musicais, circenses e cênicas – Espaço de Convivência
31/08 – Sábado
- 11h – Oficina – Hospitalidade Mineira tem gosto de café – “Rota dos cafés especiais Campo das Vertentes” – com Barista Q-Grader do Senac Osnei Gilvan Cesarino, docente do Senac Sandra Ribeiro Souto e convidada Carmen Lucia Resende (Acave) – Espaço Conhecimento
- 14h30 – Aula-Show- Nhoque de mandioca ao molho Alfredo com carne de lata e cebola tostada – com Chef convidado André Paganini – Espaço Conhecimento
- 17h30 – Oficina – Azeites das Montanhas do Sudeste: uma experiência sensorial incrível – com Chef do Senac Maicon Rodrigues Oliveira de Sá e convidados Vanessa Bianco (Assolive) e Moacir Batista do Nascimento Filho (Assolive) – Espaço Conhecimento
- 15h – Aula-Show – Lombo de bacalhau, sobre purê de taioba e molho de natas – com Chef do Senac José Sérgio Portes – Cozinha ao Vivo e Brasa e Lenha – Praça da Rodoviária
- 20h – Aula-Show – Arroz de costelinha com camarão, milho tostado e dashi de palha de milho – com Chef convidado André Paganini – Cozinha ao Vivo – Santíssimo
- 10h às 17h – Quick massage, spa das mãos e penteados e tranças – Espaço Conforto
- 10h às 18h30 – Atendimento ao turista com apoio do Descubra Minas, ações de relacionamento do Sesc e Senac e troca de brindes – Centro de Atendimento
- 10h às 18h30 – Atrações itinerantes musicais, circenses e cênicas – Espaço de Convivência
01/09 – Domingo
- 10h às 15h – Quick massage, spa das mãos e penteados e tranças – Espaço Conforto
- 10h às 15h – Atendimento ao turista com apoio do Descubra Minas, ações de Relacionamento do Sesc e Senac e troca de brindes – Centro de Atendimento
- 10h às 15h – Atrações itinerantes musicais, circenses e cênicas – Espaço de Convivência
