O Prêmio Cumbucca de Gastronomia realizou, na noite de ontem, 10 de novembro, no Palácio das Artes, em Belo Horizonte, a cerimônia de entrega dos troféus de sua quarta edição. A premiação reconheceu os destaques do setor em 56 categorias, em uma edição marcada pelo protagonismo do interior do estado. O projeto contemplou cerca de 175 municípios mineiros, mobilizou representantes de diferentes regiões e registrou mais de 100 mil votos válidos na participação popular, ultrapassando 400 mil acessos no site.
Um dos momentos centrais da cerimônia foi o anúncio das escolhas da curadoria, formada pelo conselho da Cumbucca, que reconhece pessoas, manifestações culturais, iniciativas e pesquisas que contribuem para a preservação e o desenvolvimento da gastronomia mineira. Os destaques escolhidos representam diferentes regiões do estado e demonstram a importância da culinária para a identidade, a economia e a cultura de Minas Gerais.
O Cumbucca de Ouro foi entregue ao agrônomo Murillo Regina, escolhido Personalidade Gastronômica de 2026. Pesquisador da Epamig, ele foi responsável pelo desenvolvimento da técnica da dupla poda, que possibilitou a produção de vinhos de inverno no Brasil e contribuiu decisivamente para o desenvolvimento da vitivinicultura mineira.
Entre as escolhas da curadoria, Salinas, no Norte de Minas, recebeu o reconhecimento de Cozinha Mineira Patrimônio, pela tradição da cachaça artesanal e pelo modo de fazer o requeijão moreno. A doceira Maria Doceira, de Itapecerica, foi homenageada como Cozinheira do Interior por preservar, há quatro décadas, a produção artesanal de doces cristalizados. A Festa do Queijo de Ipanema, no Vale do Rio Doce, conquistou o título de Evento do Ano, enquanto a Casa São Benedito, de Diamantina, foi reconhecida na categoria Prepara Gastronomia.
A Rota do Café do Cerrado Mineiro, no Alto Paranaíba, foi reconhecida como Roteiro Gastronômico, e a Cátedra Unesco em Economia Criativa e Políticas Públicas, da Universidade Federal de Viçosa, recebeu o reconhecimento em Sustentabilidade.
Andradas, no Sul de Minas, teve renovado para 2026 seu reconhecimento como Cidade Gastronômica. Eleita em 2025 por sua vocação e excelência no incentivo às políticas públicas de desenvolvimento gastronômico, a cidade dá continuidade ao trabalho iniciado em parceria com o Cumbucca. A iniciativa, que deixou de ser apenas uma categoria da premiação e ganhou status de projeto, passa a ter caráter bienal, considerando o potencial dos municípios e os resultados das ações desenvolvidas.
Para Marcelo Wanderley, diretor-geral do Prêmio Cumbucca de Gastronomia, os resultados desta edição demonstram a dimensão que o projeto alcançou em Minas Gerais. “Foi uma noite de grande festa para a gastronomia mineira. Percorremos todo o estado, além de registrar um recorde de acessos ao nosso site e votos. Vimos o envolvimento das cidades, das prefeituras, dos profissionais e de um público que se reconhece nesse projeto e tem orgulho de participar. Hoje podemos dizer que o Prêmio Cumbucca se consolidou como o Oscar da Cozinha Mineira. É muito gratificante ver a alegria de quem ganhou, mas também de quem conquistou o segundo e o terceiro lugares. Isso mostra que o reconhecimento vai além do prêmio e que conseguimos construir um projeto do qual as pessoas se sentem parte”.
A cerimônia reuniu profissionais da gastronomia, jornalistas, parceiros e representantes do poder público e de entidades ligadas ao setor, entre elas o Governo de Minas Gerais, a Secretaria de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais, a Prefeitura de Belo Horizonte, a Belotur, o Sebrae Minas, o Senac Minas, o Sistema Fecomércio MG e a Abrasel Minas.
Além das escolhas da curadoria, foram anunciados os reconhecimentos das demais categorias da premiação. Entre os destaques, Leo Paixão foi eleito Melhor Chef Homem, Bruna Martins recebeu o prêmio de Melhor Chef Mulher, e o Glouton foi reconhecido na categoria Cozinha Autoral. O Salvatore, de Capitólio, foi escolhido Melhor Restaurante do Interior, enquanto o Xapuri recebeu o reconhecimento de Melhor Cozinha Mineira. Alethea Ruckert e Max Catolino, do Rivo, conquistaram o prêmio de Chef Revelação. Wellington Nunes, do Bar da Lora, recebeu o prêmio de Melhor Chapeiro; Júlia Fortini, da Academia do Café, foi eleita Melhor Barista; e a Avellan Confeitaria conquistou o título de Melhor Doceria. Ana Borges, sommelier da A Casa Uva, recebeu o reconhecimento de Melhor Profissional do Salão, enquanto o Serrotinhos foi escolhido na categoria Estufa e o Roça Capital, como Melhor Empório Mineiro.
Os resultados foram definidos por meio de pesquisa gastronômica, avaliação de jurados especializados e votação popular pela internet, realizada entre 22 de setembro e 16 de outubro, conforme a dinâmica de cada categoria. A estrutura tecnológica de votação e a auditoria dos resultados ficaram sob responsabilidade da NetExperts.
A noite também marcou o lançamento do Guia Cumbucca de Gastronomia 2027, publicação anual que reúne os estabelecimentos participantes da edição e apresenta um panorama da gastronomia de Belo Horizonte e de Minas Gerais. Com autoria da jornalista Nina Rocha, a publicação é uma ferramenta para moradores e turistas conhecerem a diversidade da cozinha mineira, seus profissionais, produtos e destinos gastronômicos.
Lista completa dos vencedores do Prêmio Cumbucca de Gastronomia 2026
COPO CHEIO
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Bar: Bença Bençoi
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Boteco: Geraldin da Cida
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Carta de drinques: Amadís
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Cervejaria/Chopperia: Protótipo Cervejas
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Chapeiro: Wellington Nunes (Bar da Lora)
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Estufa: Serrotinhos
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Gastrobar: A Porca Voadora
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Petisco: Quibe cru com coalhada (Bar do Toninho Árabe)
MESA FARTA
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Carnes e Parrillas: Parrilla del Mercado
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Chef homem: Leo Paixão (Glouton, Ninita e Macaréu)
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Chef mulher: Bruna Martins (Birosca e Gata Gorda)
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Chef revelação: Alethea Ruckert e Max Catolino (Rivo)
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Cozinha asiática: Ōkinaki
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Cozinha autoral: Glouton
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Cozinha brasileira: Alguidares
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Cozinha internacional: Taberna Baltazar
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Cozinha italiana: Cantina Piacenza
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Cozinha mineira: Xapuri
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Pizzaria: Popolare
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Variado: Macaréu
PEQUENA GULA
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Barista: Júlia Fortini (Academia do Café)
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Café de especialidades: Elisa Café
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Doceria: Avellan Confeitaria
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Empório mineiro: Roça Capital
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Lanchonete: Vila Árabe
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Pães: Albertina Pães
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Pão de queijo: Minas Demais
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Sanduíche: Eddie Fine Burgers
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Sorvete e picolé: Mi Garba!
TODOS VOTAM
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Bom e barato: Feijão Maletta
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Fora da rota: Faísca (Caiçara)
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Ícone de BH: Tradicional Limonada
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Larica: Rei do Pastel
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Novidade do ano: Duplex
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PF: Café Palhares
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Profissional do salão: Ana Borges (sommelier, A Casa Uva)
VOCÊ DECIDE
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Bar do interior: Armazém Daqui (Ouro Preto)
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Beira de estrada: Casa de Concessa (Paracatu)
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Confeiteira de Minas Gerais: Jade Braga (Governador Valadares)
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Mercearia do interior: Mercearia Paraopeba (Itabirito)
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Produtor de azeite: Olivais Gamarra (Baependi)
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Produtor de cachaça: Anísio Santiago/Havana (Salinas)
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Produtor de café: Pedro Brás (Piumhi)
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Produtor de cerveja: Breedom (Nova Lima)
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Produtor de doce e quitanda: Sabores de Januária Doces e Balas de Mel (Januária)
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Produtor de queijo: Queijo D’Alagoa (Alagoa)
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Produtor de vinho: Luiz Porto Vinhos Finos (Tiradentes)
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Restaurante no interior: Salvatore (Capitólio)
ESCOLHAS DA CURADORIA
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Cozinha mineira patrimônio: Salinas (MG)
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Cozinheira do interior: Maria Doceira (Itapecerica)
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Evento do ano: Festa do Queijo (Ipanema)
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Prepara Gastronomia: Casa São Benedito (Diamantina)
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Roteiro gastronômico: Rota do Café do Cerrado Mineiro
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Sustentabilidade: Cátedra UNESCO em Economia Criativa e Políticas Públicas (UFV)
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Cidade Gastronômica 2026/2027: Andradas
CUMBUCCA DE OURO
– Personalidade Gastronômica: Murillo Regina
Vencedores do voto popular (escolha da internet)
Além dos resultados oficiais das categorias, o Cumbucca divulgou os favoritos do público na votação pela internet.
COPO CHEIO
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Bar: O Muringueiro
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Boteco: Bar da Lora
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Carta de drinques: Lamparina
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Cervejaria/Chopperia: 2Black Beer
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Chapeiro: Tarcísio Vieira (Tunay Lanches)
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Estufa: Serrotinhos
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Gastrobar: A Porca Voadora
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Petisco: Fígado com Jiló (Bar da Lora)
MESA FARTA
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Carnes e Parrillas: Parrilla do Prado
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Chef homem: Leo Paixão (Glouton, Ninita e Macaréu)
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Chef mulher: Bruna Martins (Birosca e Gata Gorda)
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Chef revelação: Caio Paranhos (O Céu da Boca)
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Cozinha asiática: Ōkinaki
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Cozinha autoral: Birosca
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Cozinha brasileira: Odoyá
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Cozinha internacional: Gata Gorda
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Cozinha italiana: Easy Pasta
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Cozinha mineira: Xapuri
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Pizzaria: Leopoldina
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Variado: Casa Amora
PEQUENA GULA
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Barista: Juliana Vilela (Café Jetiboca)
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Café de especialidades: OOP Café
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Doceria: Márcio Brito Confeitaria
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Empório mineiro: Empório Du Carmo
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Lanchonete: Vila Árabe
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Pães: Albertina Pães
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Pão de queijo: A Pão de Queijaria
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Sanduíche: Juicy Burger
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Sorvete e picolé: Mi Garba!
TODOS VOTAM
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Bom e barato: Feijão Maletta
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Fora da rota: Feijoah Cozinha (Concórdia)
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Ícone de BH: Tradicional Limonada
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Larica: Rei do Pastel
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Novidade do ano: Banqueta
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PF: Café Palhares
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Profissional do salão: Guga Sousa (sommelier, Adega Guga)
Fonte: Lista oficial de vencedores, classificação e voto popular.
Informações: www.cumbucca.com.br
Instagram: @cumbucca
