Prêmio Cumbucca de Gastronomia revela os vencedores de sua quarta edição, na noite de 10 de novembro

O Prêmio Cumbucca de Gastronomia realizou, na noite de ontem, 10 de novembro, no Palácio das Artes, em Belo Horizonte, a cerimônia de entrega dos troféus de sua quarta edição. A premiação reconheceu os destaques do setor em 56 categorias, em uma edição marcada pelo protagonismo do interior do estado. O projeto contemplou cerca de 175 municípios mineiros, mobilizou representantes de diferentes regiões e registrou mais de 100 mil votos válidos na participação popular, ultrapassando 400 mil acessos no site.

Um dos momentos centrais da cerimônia foi o anúncio das escolhas da curadoria, formada pelo conselho da Cumbucca, que reconhece pessoas, manifestações culturais, iniciativas e pesquisas que contribuem para a preservação e o desenvolvimento da gastronomia mineira. Os destaques escolhidos representam diferentes regiões do estado e demonstram a importância da culinária para a identidade, a economia e a cultura de Minas Gerais.

O Cumbucca de Ouro foi entregue ao agrônomo Murillo Regina, escolhido Personalidade Gastronômica de 2026. Pesquisador da Epamig, ele foi responsável pelo desenvolvimento da técnica da dupla poda, que possibilitou a produção de vinhos de inverno no Brasil e contribuiu decisivamente para o desenvolvimento da vitivinicultura mineira.

Entre as escolhas da curadoria, Salinas, no Norte de Minas, recebeu o reconhecimento de Cozinha Mineira Patrimônio, pela tradição da cachaça artesanal e pelo modo de fazer o requeijão moreno. A doceira Maria Doceira, de Itapecerica, foi homenageada como Cozinheira do Interior por preservar, há quatro décadas, a produção artesanal de doces cristalizados. A Festa do Queijo de Ipanema, no Vale do Rio Doce, conquistou o título de Evento do Ano, enquanto a Casa São Benedito, de Diamantina, foi reconhecida na categoria Prepara Gastronomia.

A Rota do Café do Cerrado Mineiro, no Alto Paranaíba, foi reconhecida como Roteiro Gastronômico, e a Cátedra Unesco em Economia Criativa e Políticas Públicas, da Universidade Federal de Viçosa, recebeu o reconhecimento em Sustentabilidade.

Andradas, no Sul de Minas, teve renovado para 2026 seu reconhecimento como Cidade Gastronômica. Eleita em 2025 por sua vocação e excelência no incentivo às políticas públicas de desenvolvimento gastronômico, a cidade dá continuidade ao trabalho iniciado em parceria com o Cumbucca. A iniciativa, que deixou de ser apenas uma categoria da premiação e ganhou status de projeto, passa a ter caráter bienal, considerando o potencial dos municípios e os resultados das ações desenvolvidas.

Para Marcelo Wanderley, diretor-geral do Prêmio Cumbucca de Gastronomia, os resultados desta edição demonstram a dimensão que o projeto alcançou em Minas Gerais. “Foi uma noite de grande festa para a gastronomia mineira. Percorremos todo o estado, além de registrar um recorde de acessos ao nosso site e votos. Vimos o envolvimento das cidades, das prefeituras, dos profissionais e de um público que se reconhece nesse projeto e tem orgulho de participar. Hoje podemos dizer que o Prêmio Cumbucca se consolidou como o Oscar da Cozinha Mineira. É muito gratificante ver a alegria de quem ganhou, mas também de quem conquistou o segundo e o terceiro lugares. Isso mostra que o reconhecimento vai além do prêmio e que conseguimos construir um projeto do qual as pessoas se sentem parte”.

A cerimônia reuniu profissionais da gastronomia, jornalistas, parceiros e representantes do poder público e de entidades ligadas ao setor, entre elas o Governo de Minas Gerais, a Secretaria de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais, a Prefeitura de Belo Horizonte, a Belotur, o Sebrae Minas, o Senac Minas, o Sistema Fecomércio MG e a Abrasel Minas.

Além das escolhas da curadoria, foram anunciados os reconhecimentos das demais categorias da premiação. Entre os destaques, Leo Paixão foi eleito Melhor Chef Homem, Bruna Martins recebeu o prêmio de Melhor Chef Mulher, e o Glouton foi reconhecido na categoria Cozinha Autoral. O Salvatore, de Capitólio, foi escolhido Melhor Restaurante do Interior, enquanto o Xapuri recebeu o reconhecimento de Melhor Cozinha Mineira. Alethea Ruckert e Max Catolino, do Rivo, conquistaram o prêmio de Chef Revelação. Wellington Nunes, do Bar da Lora, recebeu o prêmio de Melhor Chapeiro; Júlia Fortini, da Academia do Café, foi eleita Melhor Barista; e a Avellan Confeitaria conquistou o título de Melhor Doceria. Ana Borges, sommelier da A Casa Uva, recebeu o reconhecimento de Melhor Profissional do Salão, enquanto o Serrotinhos foi escolhido na categoria Estufa e o Roça Capital, como Melhor Empório Mineiro.

Os resultados foram definidos por meio de pesquisa gastronômica, avaliação de jurados especializados e votação popular pela internet, realizada entre 22 de setembro e 16 de outubro, conforme a dinâmica de cada categoria. A estrutura tecnológica de votação e a auditoria dos resultados ficaram sob responsabilidade da NetExperts.

A noite também marcou o lançamento do Guia Cumbucca de Gastronomia 2027, publicação anual que reúne os estabelecimentos participantes da edição e apresenta um panorama da gastronomia de Belo Horizonte e de Minas Gerais. Com autoria da jornalista Nina Rocha, a publicação é uma ferramenta para moradores e turistas conhecerem a diversidade da cozinha mineira, seus profissionais, produtos e destinos gastronômicos.

Lista completa dos vencedores do Prêmio Cumbucca de Gastronomia 2026

COPO CHEIO

• Bar: Bença Bençoi

• Boteco: Geraldin da Cida

• Carta de drinques: Amadís

• Cervejaria/Chopperia: Protótipo Cervejas

• Chapeiro: Wellington Nunes (Bar da Lora)

• Estufa: Serrotinhos

• Gastrobar: A Porca Voadora

• Petisco: Quibe cru com coalhada (Bar do Toninho Árabe)

MESA FARTA

• Carnes e Parrillas: Parrilla del Mercado

• Chef homem: Leo Paixão (Glouton, Ninita e Macaréu)

• Chef mulher: Bruna Martins (Birosca e Gata Gorda)

• Chef revelação: Alethea Ruckert e Max Catolino (Rivo)

• Cozinha asiática: Ōkinaki

• Cozinha autoral: Glouton

• Cozinha brasileira: Alguidares

• Cozinha internacional: Taberna Baltazar

• Cozinha italiana: Cantina Piacenza

• Cozinha mineira: Xapuri

• Pizzaria: Popolare

• Variado: Macaréu

PEQUENA GULA

• Barista: Júlia Fortini (Academia do Café)

• Café de especialidades: Elisa Café

• Doceria: Avellan Confeitaria

• Empório mineiro: Roça Capital

• Lanchonete: Vila Árabe

• Pães: Albertina Pães

• Pão de queijo: Minas Demais

• Sanduíche: Eddie Fine Burgers

• Sorvete e picolé: Mi Garba!

TODOS VOTAM

• Bom e barato: Feijão Maletta

• Fora da rota: Faísca (Caiçara)

• Ícone de BH: Tradicional Limonada

• Larica: Rei do Pastel

• Novidade do ano: Duplex

• PF: Café Palhares

• Profissional do salão: Ana Borges (sommelier, A Casa Uva)

VOCÊ DECIDE

• Bar do interior: Armazém Daqui (Ouro Preto)

• Beira de estrada: Casa de Concessa (Paracatu)

• Confeiteira de Minas Gerais: Jade Braga (Governador Valadares)

• Mercearia do interior: Mercearia Paraopeba (Itabirito)

• Produtor de azeite: Olivais Gamarra (Baependi)

• Produtor de cachaça: Anísio Santiago/Havana (Salinas)

• Produtor de café: Pedro Brás (Piumhi)

• Produtor de cerveja: Breedom (Nova Lima)

• Produtor de doce e quitanda: Sabores de Januária Doces e Balas de Mel (Januária)

• Produtor de queijo: Queijo D’Alagoa (Alagoa)

• Produtor de vinho: Luiz Porto Vinhos Finos (Tiradentes)

• Restaurante no interior: Salvatore (Capitólio)

ESCOLHAS DA CURADORIA

• Cozinha mineira patrimônio: Salinas (MG)

• Cozinheira do interior: Maria Doceira (Itapecerica)

• Evento do ano: Festa do Queijo (Ipanema)

• Prepara Gastronomia: Casa São Benedito (Diamantina)

• Roteiro gastronômico: Rota do Café do Cerrado Mineiro

• Sustentabilidade: Cátedra UNESCO em Economia Criativa e Políticas Públicas (UFV)

• Cidade Gastronômica 2026/2027: Andradas

CUMBUCCA DE OURO

– Personalidade Gastronômica: Murillo Regina

Vencedores do voto popular (escolha da internet)

Além dos resultados oficiais das categorias, o Cumbucca divulgou os favoritos do público na votação pela internet.

COPO CHEIO

• Bar: O Muringueiro

• Boteco: Bar da Lora

• Carta de drinques: Lamparina

• Cervejaria/Chopperia: 2Black Beer

• Chapeiro: Tarcísio Vieira (Tunay Lanches)

• Estufa: Serrotinhos

• Gastrobar: A Porca Voadora

• Petisco: Fígado com Jiló (Bar da Lora)

MESA FARTA

• Carnes e Parrillas: Parrilla do Prado

• Chef homem: Leo Paixão (Glouton, Ninita e Macaréu)

• Chef mulher: Bruna Martins (Birosca e Gata Gorda)

• Chef revelação: Caio Paranhos (O Céu da Boca)

• Cozinha asiática: Ōkinaki

• Cozinha autoral: Birosca

• Cozinha brasileira: Odoyá

• Cozinha internacional: Gata Gorda

• Cozinha italiana: Easy Pasta

• Cozinha mineira: Xapuri

• Pizzaria: Leopoldina

• Variado: Casa Amora

PEQUENA GULA

• Barista: Juliana Vilela (Café Jetiboca)

• Café de especialidades: OOP Café

• Doceria: Márcio Brito Confeitaria

• Empório mineiro: Empório Du Carmo

• Lanchonete: Vila Árabe

• Pães: Albertina Pães

• Pão de queijo: A Pão de Queijaria

• Sanduíche: Juicy Burger

• Sorvete e picolé: Mi Garba!

TODOS VOTAM

• Bom e barato: Feijão Maletta

• Fora da rota: Feijoah Cozinha (Concórdia)

• Ícone de BH: Tradicional Limonada

• Larica: Rei do Pastel

• Novidade do ano: Banqueta

• PF: Café Palhares

• Profissional do salão: Guga Sousa (sommelier, Adega Guga)

Fonte: Lista oficial de vencedores, classificação e voto popular.
Informações: www.cumbucca.com.br
Instagram: @cumbucca