A dobradinha, um dos pratos mais emblemáticos dos botequins mineiros, ganha um toque especial pelas mãos do chef Felipe Rameh. O clássico bucho do boi acompanhado do feijão branco se torna recheio cremoso da massa rigatoni no programa Rameh Cozinha, da Rede Minas, neste sábado (23).
Nesse prato, o recheio se torna o grande protagonista. Unindo a receita popular às técnicas profissionais de cozinha, Rameh destrincha o preparo da dobradinha e ensina a trazer o máximo de sabor. Entre os truques, tem pé de porco, que se torna ingrediente para o caldo suculento que envolve a carne.
O programa Rameh Cozinha vai ao ar neste sábado (23), às 10h30, pela Rede Minas e na plataforma de streaming Minasplay.
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