Além de um espaço dedicado à gastronomia, com livraria, a Mercearia Paraopeba e operações diversas, a Casa Fartura apresenta uma programação semanal dedicada ao público. No mês de março, às quartas-feiras, a chef Carolina Fadel serve almoço do Matula Cozinha. E aos sábados e domingos, a Doce que Seja Doce oferece um cafezão da manhã especial de Páscoa.
Em todas as quartas-feiras do mês, a chef Carolina Fadel leva o almoço do Matula Cozinha à Casa Fartura, com um menu em três tempos – entrada, prato principal e sobremesa – que combina pratos caseiros/regionais com seu elegante estilo contemporâneo. Na entrada desta quarta (8), os clientes podem saborear uma refrescante salada fresca; moqueca de banana da terra, com arroz integral e farofa ou tilápia crocante com purê de banana da terra, arroz integral e molho vierge; e como sobremesa, a chef escolheu o abacaxi brulee para finalizar a experiência, dando um toque tropical para essa temporada de verão.
Aos sábados e domingos, a confeitaria Doce que Seja Doce traz muito chocolate e receitas deliciosas para o Cafezão de Páscoa. Trata-se de um grande buffet de café colonial com pães, bolos, biscoitos, doces, lanches, queijos, tortas e outros quitutes tradicionais que lembram os tradicionais cafés da manhã das fazendas do interior de Minas Gerais, com aquele cheirinho de café passado na hora, e no estilo que você quiser: coado, expresso ou na prensa. O buffet é sem balança e sem limites.
Sediada em Belo Horizonte, berço do projeto, a Casa de Gastronomia Fartura tem, ainda, operações fixas de confeitaria, café, charcutaria, adega de vinhos, carnes nobres, livraria gastronômica e mercearia. Além de um espaço multiuso culinário disponível para cursos e aulas, eventos e produção de conteúdo ligados ao tema.
A Casa Fartura é apresentada pela Usiminas.
Programação diária (terça a domingo):
Doce que seja doce: a tradicional confeitaria mineira funciona dentro da Casa Fartura, com bolos, doces, tortas e cafés. Aos sábados e domingos, é servido um cafezão da manhã com buffet completo.
Charcutaria Local: salumeria e defumados com diversas opções de peças e cortes.
Noete Cafés: cafés especiais selecionados nas melhores fazendas do país, com torra artesanal para garantir seu frescor, aroma e sabor.
Carapreta: proteínas nobres com alto padrão de qualidade e sustentabilidade, e produtos com garantia de origem.
Adega Verdemar: vinhos selecionados e exclusivos disponíveis à venda.
Ateliê da Vila: cerâmicas artesanais e exclusivas, disponíveis à venda.
Mercearia Paraopeba: a típica “venda” mineira, com respeito ao pequeno produtor local e às tradições. Produtos de origem, desde ingredientes até objetos e utilitários.
Livraria Fartura: uma seleção de livros de gastronomia disponíveis à venda, sob curadoria de André Boccato, jornalista especializado no tema.
Espaço Multiuso: a Casa Fartura está aberta para eventos de parceiros, como almoços e jantares, lançamentos, aniversários e celebrações diversas.
“A Casa Fartura é um desejo antigo para dar vazão a tudo que fazemos durante o ano. O projeto é mais conhecido pelos festivais, mas o trabalho de pesquisa, expedições, produção de conteúdo acontece o ano todo. Será um lugar fixo para discutir a culinária alimentar brasileira, um ponto de encontro entre os personagens da gastronomia, queremos que eles sintam que a nossa casa é a deles também”, explica Carolina Daher, curadora do projeto Fartura.
SERVIÇO:
Casa de Gastronomia Fartura & Usiminas
Endereço: R. Rio de Janeiro, 2076 – Lourdes, Belo Horizonte – MG
Funcionamento – operações fixas: de terça a domingo, das 9h às 20h.
Programação gastronômica:
Quartas-feiras: almoço, com a chef Carol Fadel (Matula Cozinha).
A partir das 12h, com menu em três tempos (entrada + prato principal + sobremesa – R$ 69,90). Bebidas não inclusas.
Sábados e domingos: Cafezão de Páscoa (Doce que seja doce).
Das 10h às 15h (a Casa segue aberta até as 19h).
Valor: R$59,00 por pessoa ou R$99,00 a dupla – para buffet livre;
Crianças até 5 anos não pagam; Não está incluso bebidas.
Mais informações: www.farturabrasil.com.br/CasaFartura
Instagram.com/CasaFartura
Reservas: (31) 98345-7268
SOBRE A PLATAFORMA FARTURA – GASTRONOMIA DO BRASIL
A Plataforma Fartura – Gastronomia do Brasil tem o objetivo de mapear o caminho do ingrediente, da sua origem até o prato, a fim de disponibilizar conhecimento ao público – em forma de conteúdo e experiência – e criar conexões entre os integrantes dessa cadeia. A Plataforma Fartura consiste em:
Expedições Fartura: viagens que percorreram mais de 90,5 mil km em todo o território nacional levantando as histórias, personagens, ingredientes e receitas. Foram 276 cidades visitadas e cerca de 650 fontes entrevistadas.
Conteúdo gastronômico: o conhecimento é disponibilizado no site e redes sociais, premiados vídeos e livros, programas de rádio e em projetos customizados.
Festivais Fartura: a celebração do projeto são os festivais, nos quais há o encontro entre produtores, chefs e estudiosos da gastronomia com o público. Os eventos acontecem em nove cidades: Belém, Brasília, Porto Alegre, São Paulo, Tiradentes, Belo Horizonte, Conceição do Mato Dentro, Fortaleza e Lisboa. Até 2019, os festivais receberam mais de 850 mil pessoas em seus eventos físicos, que se deliciaram com os mais de 2 milhões de pratos servidos. Além disso, foram 3.300 atividades gastronômicas e 1.265 apresentações culturais. Em 2020, aconteceram três eventos on-line: o Fartura Digital Belo Horizonte, com uma audiência de 7 milhões de pessoas; o Festival Cultura e Gastronomia PRÓ-Tiradentes, com audiência de mais de 6 milhões de pessoas e o Festival Fartura Du Brasil, simultâneo em São Paulo, Fortaleza, Porto Alegre, Belém, Belo Horizonte e Brasília, com uma audiência de 9 milhões de pessoas. Em 2021 o festival passou a ser híbrido, levando 20 mil pessoas para Tiradentes na 24ª edição do Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes. O sucesso foi tanto que em seguida a plataforma realizou o único evento gastronômico simultâneo em todas as regiões do Brasil, com uma vasta programação on-line e ações físicas em seis capitais: Belo Horizonte, Belém, Brasília, Fortaleza, Porto Alegre e São Paulo. O evento contou com 40 jantares presenciais nessas cidades e a participação de mais de 120 chefs. Em 2022, houve a primeira edição do Fartura Gastronomia no Inhotim, em parceria com o Itamaraty.
