Seja em um almoço de família, em um jantar especial ou naquela refeição descomplicada do dia a dia, o macarrão conquista diferentes gerações e ganha novas interpretações à medida que atravessa culturas. Celebrado em 25 de outubro, o Dia Mundial do Macarrão é uma oportunidade de reconhecer a importância desse ingrediente na gastronomia e sua capacidade de se adaptar a diferentes paladares, sem deixar de lado as tradições que o tornaram tão popular.
Da simplicidade de uma boa massa com molho de tomate à complexidade de receitas que combinam técnicas, ingredientes e texturas, o macarrão oferece inúmeras possibilidades à mesa. Em Belo Horizonte, essa diversidade se reflete em restaurantes que exploram desde referências clássicas da cozinha italiana até preparos contemporâneos, com identidade própria.
Para marcar a data, selecionamos endereços na capital mineira que merecem entrar no roteiro de quem aprecia uma boa massa. São opções para diferentes ocasiões, com pratos que valorizam o ingrediente e mostram como um clássico da gastronomia pode surpreender a cada garfada.
Delicatto — Restaurante do Mercure Belo Horizonte Savassi
Mercure Belo Horizonte Savassi — Rua Cícero Ferreira, 10 — Serra, Belo Horizonte
@mercurebhsavassi
No restaurante Delicatto, instalado no Mercure Belo Horizonte Savassi, o cardápio reúne diferentes preparos de massa, dos mais tradicionais a combinações com ingredientes mediterrâneos. Entre as opções está o espaguete à carbonara, feito com bacon, ovos, molho branco e queijo parmesão, além do penne caprese, que combina molho de tomate, pesto de manjericão e mussarela de búfala. Para quem busca uma alternativa vegana, o penne al carponata leva berinjela no preparo e amplia as possibilidades.
Botânico Shopping
Av. Celso Porfírio Machado, 150 – Belvedere
@botanicoshopping
No Botânico Shopping, as massas podem ser encontradas em duas casas. A Farinharia valoriza a produção artesanal de massas frescas, com opções que vão de receitas tradicionais a combinações de sabores. Entre os destaques estão o cappelletti in brodo, recheado com blend de carnes, queijo e noz-moscada, servido em caldo de frango, e o ravioli caprese, feito com massa de espinafre, recheio de muçarela de búfala, tomate seco e manjericão, acompanhado de molho rústico de tomate. Já na Casa do Sol, o linguine na manteiga de ervas com stracciatella pode ser servido com salmão, filé-mignon, linguado ou sem proteína, permitindo diferentes combinações.
Ninetto Trattoria
BH Shopping
@ninettotrattoria
No Ninetto Trattoria, as massas italianas traduzem a identidade da casa. Entre as opções estão o Cacio e Pepe, com tonnarelli envolvidos em uma emulsão cremosa de pecorino e pimenta-do-reino; e o Fettuccine Alfredo com Camarões, que combina fettuccine com emulsão de queijo parmesão e camarões salteados. A variedade também se estende ao menu infantil. Pensado especialmente para os pequenos, o Escalopinho da Nonna conta com massa fresca ao molho pomodoro ou na manteiga, acompanhada de carne bovina.
Nino Cucina
R. Curitiba, 2090
@nino.belohorizonte
Com um menu que reúne desde clássicos da gastronomia italiana até combinações autorais, o Nino Cucina apresenta diferentes opções de massas. Entre os destaques está o Linguine al Pesto, preparado com linguine ao molho pesto, burrata e limão. Já o clássico Spaghetti alla Carbonara combina espaguete italiano de grano duro, guanciale, gema de ovo, queijo pecorino e pimenta-do-reino.
Cabernet Butiquim
@cabernetbutiquim
R. Levindo Lopes, 22 – Savassi
Sob o comando da chef Jana Barrozo, o Cabernet Butiquim aposta em massas que combinam sabores intensos e diferentes preparos. Entre as opções estão o Rigatoni com Ragu de Três Carnes e o Sorrentino de Queijo de Cabra Siciliano, servido ao molho pomodoro e acompanhado de telha de parmesão. Para completar a refeição, a carta de vinhos da casa oferece diversas possibilidades de harmonização com as massas, permitindo explorar combinações entre a bebida e os sabores únicos dos pratos.
Rex Bibendi
@orexbibendi
R. Antônio de Albuquerque, 917 – Funcionários
Também sob o comando da chef Jana Barrozo, o Rex Bibendi apresenta opções que valorizam ingredientes e preparos artesanais. O Pappardelle Artesanal ao Ragu de Fraldinha combina massa longa e espessa com carne braseada e burrata, enquanto o Rigatoni de Cogumelos leva molho de cogumelos refogados e funghi, espinafre e amêndoas sendo uma opção perfeita para os vegetarianos. As duas receitas oferecem propostas distintas para celebrar o Dia Mundial do Macarrão, de um prato de sabor intenso e textura cremosa a uma combinação que reúne ingredientes vegetais e notas terrosas.
