O cheiro de bolo de cenoura assando, a textura de um bolo gelado bem molhadinho e o conforto de receitas
feitas em casa povoam a memória afetiva de muitos brasileiros. É desse repertório que nasce a proposta da
Márcio Brito Confeitaria, no bairro Sagrada Família, em Belo Horizonte: transformar sabores familiares em
bolos e doces artesanais preparados com técnica, cuidado e ingredientes selecionados.
Um dos destaques da vitrine é o Caseirinho de Cenoura com Brigadeiro. Inspirado em um dos clássicos mais
queridos das cozinhas brasileiras, o bolo ganha cobertura de brigadeiro 50% cacau e finalização com flakes
Callebaut. A combinação remete à versão nacional do bolo de cenoura, conhecida pela massa de cor vibrante,
preparada com o legume batido, e pela tradicional cobertura de chocolate.
Outro ícone que ganha espaço na confeitaria é o bolo gelado. Popularizado em festas de família e
comemorações nas décadas de 1980 e 1990, ele permanece associado à memória de quadrados
generosamente umedecidos, muitas vezes embrulhados em papel-alumínio. Na Márcio Brito Confeitaria, a
linha parte de massa branca e da calda da casa, em sabores como Bolo Gelado de Coco com Abacaxi e Bolo
Gelado Olho de Sogra.
A versão Olho de Sogra faz referência ao doce brasileiro que combina ameixa preta e beijinho de coco. De
nome curioso e presença frequente em celebrações familiares, a receita ajuda a compor a seleção de produtos
que aproximam o público de lembranças afetivas — sem abrir mão de acabamento e padronização.
Entre os salgados, a Tortinha de Carne de Panela com Catupiry amplia essa ideia de conforto. Com recheio
inspirado nos almoços de domingo, ela acompanha cafés, encontros de fim de tarde e as visitas à loja nos finais
de semana. Para completar, o tradicional café coado reforça a conexão da marca com hábitos cotidianos e a
cultura gastronômica mineira.
Para Márcio Brito, o resgate de sabores conhecidos só faz sentido quando vem acompanhado de rigor na
escolha dos insumos. “Eu não abro mão dos ingredientes que uso. Mesmo quando o custo sobe, eu prefiro
ajustar outras coisas a voltar para um produto inferior”, afirma o confeiteiro.
Natural de Mantena (MG), Márcio começou a produzir doces durante a graduação em Enfermagem. A marca,
que nasceu de forma caseira, celebra cinco anos em 2026 e hoje reúne loja física, encomendas e um cardápio
autoral. Inaugurado em novembro de 2024, o espaço no Sagrada Família se consolidou como ponto de
encontro aos finais de semana, seja para saborear uma fatia no local, levar um bolo gelado para casa ou
encomendar uma travessa para compartilhar.
Ao olhar para a vitrine, é possível reconhecer doces contemporâneos, ingredientes valorizados e técnicas de
confeitaria. Mas é a familiaridade dos sabores que dá identidade à casa: uma viagem no tempo que prova que
boas receitas continuam encontrando lugar à mesa.
SERVIÇO:
Márcio Brito Confeitaria
Endereço: Rua Dona Nancy de Vasconcelos Gomes, 215, Sagrada Família – Belo Horizonte/MG
Funcionamento: Quarta a Domingo, das 10h às 18h.
Instagram: @marciobritoconfeitaria
